Ce weekend était un peu difficile, avec personne pour me tenir compagnie et une panne d'ordinateur qui me privait de l'option "m'abrutir devant un écran". J'ai pas mal repensé à la formation de pré-mission qu'on avait eu au Defap, où ils nous avaient encouragés à nous préparer à faire face à la déprime. Samedi je m'en suis sortie avec un bon bouquin, une visite chez le coiffeur, mon ukulele et un "carnet de gratitude". Et dimanche dans l'après-midi je suis allée à Coffee For Peace où une équipe télé était venue tourner une émission.

Le réalisateur a voulu m'embaucher (une blanche ça fait toujours bien) pour tourner dans sa "publi-information" sur le café où ils allaient parler des bienfaits des antioxydants. J'ai attaqué: "les anti-oxydants c'est une grosse intox et je méprise vos procédés!" Silence gêné dans le café alors je me suis calmée, je voulais pas faire de la contre-pub à Coffee For Peace... et finalement c'est une expérience de vie de jouer dans une publicité aux Philippines! (le réalisateur marchait sur des oeufs à chaque fois qu'il me demandait quelque chose, c'est pas très philippin d'envoyer bouler les gens)

Mais bon, j'étais ravie de voir cette semaine commencer! D'autant plus qu'elle est chargée de projets:

J'étais invitée hier soir (lundi) à une dégustation fromage, vins et saucisson chez un couple suisse-philippin que j'ai rencontré la semaine dernière au café. C'était une très bonne soirée, j'ai rencontré des gens très sympas (les propriétaires d'un restaurant français dont j'avais entendu parler, des membres de la petite communauté bio de Davao...) et ça m'a fait un bien fou de retrouver des goûts de chez nous!

Mercredi soir je vais accompagner Bayani, le frère vétérinaire de Maya, dans sa tournée "checkup" au parc des aigles où il faudra les attraper et les tenir (j'ai vraiment hâte!)

Et enfin, last but so not least, Jean-Sam et Sara arrivent jeudi à Davao, et Amandine dimanche! J'ai pris la semaine de congé et je me réjouis beaucoup à l'idée de les accueillir tous les trois et passer du temps ensemble.

 

J'ai l'honneur et l'immense privilège d'être la première invitée à écrire sur ce blog pour vous raconter un peu ces vacances avec Salomé, JS et Sarah. Dès mon arrivée, tous les trois ont accueilli avec une joie non dissimulée les bières, charcuterie et fromage que j'avais ramené de France.

 

Notre camp de base est la petite chambre de Salomé, où nous sommes entassés à 4 (et ils ont accueilli ma présence avec un peu moins d'enthousiasme donc ) Mais nous sommes de toute façon en vadrouille la plupart du temps.

 

Ça va être difficile de vous résumer les multiples endroits, personnes, activités, odeurs, couleurs, vus, découverts, expérimentés... donc je vais me concentrer sur quelques « highlights » qui j'espère feront justice à ces 10 jours qui m'ont paru durer 1 mois ! Et qui vous donneront FORCEMENT envie de venir visiter Salomé et ce charmant pays.

 

 

 

Highlight #1 : Ponce Suites

 

Notre visite commence par un déjeuner à « Ponce Suites » un hotel / restaurant qui a été entièrement décoré par un artiste Philippin ultra-prolifique : j'ai nommé Kublai Millan (il serait plus exact de dire qu'il a littéralement recouvert chaque centimètre carré disponible de ses tableaux et sculptures). Il n'a pas 40 ans mais a déjà fait un nombre incalculable d'oeuvres, que l'on peut trouver partout aux Philippines. Elles vont du plus sombre au plus superficiellement béat, le gars a l'air complètement frappé, mais le résultat est là : c'est magnifique !

 

 

Highlight #2 : Les plages de Samal et les Bat caves

 

Nous avons passé 2 jours sur l'île de Samal, au sud de Davao, sur une plage paradisiaque. Mais atteindre le bout de l'île (pour avoir une eau qui ne soit pas polluée par la ville) est une aventure en soit. Après un taxi, un bus, un ferry, il faut finir avec des motos (3 personnes par moto) sur une route plutôt chaotique (pendant 1 heure). Le chauffeur a un casque, mais pas nous, et les freins de la moto font un bruit carrément suspect.

 

Mais nous arrivons sains et saufs (tout en se disant qu'il faudra revivre cette expérience le lendemain pour le trajet du retour). Mais ça en vaut la peine : l'eau est claire, et on peut y découvrir des étoiles de mer bleues vives, des serpents de mer, des poissons colorés de toutes les formes; et une fois nos hamacs arrimés pour la nuit, nous nous laissons bercer par le bruit des vagues pour nous endormir...

 

Le lendemain nous allons visiter des caves remplies de pas moins d'1 million de chauves souris. Les photos en disent plus long qu'un long discours.

 

 

Highlight #3 : Les spécialités culinaires

 

Partir à la découverte d'un pays c'est aussi confronter son estomac et son palais à de nouveaux challenges !!

 

La Civet : à coffee for peace, l'une des spécialités est ce café pré-digéré par des chats sauvages. Oui, oui, pré-digéré. Je m'explique : les fruits du caféier sont mangés par des chats sauvages, dont les graines sont ensuite rejetées dans leurs excréments. Des gens collectent ensuite ces excréments pour en retirer les graines et en faire du café de premier choix ! Il a moins de caféine qu'un café ordinaire (car décaféiné par l'estomac des chats) et il est composé des meilleures graines qui sont sélectionnées naturellement par les chats qui mangent les meilleurs fruits.

 

Le Halo halo : vous prenez 6 ingrédients bizarres allant de la gélatine à la patate douce, en passant par les boules de tapioca et les bananes séchées, vous ajoutez de la glace, vous mélangez, vous avez du halo halo. Les philippins ne sont pas trop dessert, et on comprend pourquoi !

 

Les Balut !! C'est la nuit, un gars sur son vélo avec un klaxon et un seau crie : « baluuuuuut » !! Salomé n'a pas osé, JS et moi l'avons fait : manger un balut (oeuf de canard fécondé depuis 18 jours). Sous les encouragements de Dawn et Byron, et les cris horrifiés de Salomé et Sarah, nous avons avalé ce foetus de canard, saupoudré de sel et de vinaigre, plutôt bon en fait, si on oublie l'aspect et ce que c'est.

Pulo at tsokolate : Pour le petit dej ou le goûter, rien de tel qu'un chocolat chaud avec du riz collant sucré, dans une feuille de bananier ! Mmmmh

 

Le Durian : Un gros fruit qui pue, LE fruit qui est l'emblème et la fierté de Davao, et dont l'odeur flotte dans la ville un peu tout le temps.

 

Il n'est pas rare de voir cet avertissement à l'entrée des magasins :

 

 

Voilà pour mon top 3... Pour la semaine prochaine, nous hésitons entre gravir le Mont Apo (plus haut sommet des Philippines) et se la couler douce sur la magnifique île de Palawan, avec ses récifs de coraux et sa rivière souterraine célèbre... je crois que la deuxième solution va l'emporter...

Amande